 Ortaggi. Trucchi e consigli per coltivare tante verdure saporite
Autori: Siegfried Stein
Editore: Red edizioni
Data pub.: 2009
Num. Pagine: 95
La prima parte del libro è dedicata alla pianificazione dell'orto, al miniorto che richiede solo pochi metri quadrati e all'orticello da realizzare su balconi e terrazze. Nella seconda parte vengono descritti gli ortaggi più adatti all'orto casalingo: di ciascuno di essi vengono fornite informazioni relative a terreno, varietà, semina, coltivazione, raccolta e conservazione. La terza parte offre utili consigli sulla coltivazione in vaso, sulla protezione delle piante, sulla concimazione, sulla prevenzione e la cura delle malattie degli ortaggi.
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 Il giardiniere goloso. Le erbe e gli ortaggi che val la pena di coltivare in casa o nell'orto. Consigli e ricette
Autore: Cristina Bay, Gottardo Bonacini
Editore: Ponte alle Grazie
Data pub.: 2008
Num. Pagine: 320
Dall'orto alla tavola senza passare dal supermercato: ecco un sogno che si realizza. Poter coltivare quello che mangiamo, vederlo crescere e svilupparsi, maturare, e quando è pronto, non un minuto prima non un minuto dopo, coglierlo e mangiarlo o cucinarlo. I vantaggi sono moltissimi, primo fra tutti la garanzia di freschezza di quello che consumiamo. Ma al primo posto è probabile che dovremmo mettere il piacere del giardinaggio, seguito dal piacere del gusto perché le verdure e la frutta raccolte al punto giusto di maturazione sono più saporite di quelle che vengono separate ancora acerbe dalla pianta. Quindi, rimbocchiamoci le maniche, afferriamo la zappa e seminiamo. Questo libro ci insegna come fare a coltivare in vaso o in terra (a seconda delle nostre possibilità) verdura e frutta e a conservare e a cucinare il nostro raccolto. Un manuale preziosissimo per il giardiniere e per il cuoco.
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Zucca - Denominazione comune di alcune specie di piante erbacee, annuali, originarie del Sud America e appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee. Con lo stesso nome viene descritto anche il frutto commestibile da esse prodotto, che viene consumato come ortaggio. Caratteri comuni a tutte le zucche sono il fusto prostrato o rampicante, lungo 2-6 m, le foglie grandi e cuoriformi, i fiori color giallo brillante. Le zucchine sono piante affini alle zucche, ma, diversamente da esse, i loro frutti vengono raccolti prima che la scorza del frutto cominci a indurirsi. Dalla zucchina, per ibridazione, si sono ottenute varietà che producono frutti ornamentali, molto colorati. Classificazione scientifica: Le zucche appartengono al genere Cucurbita della famiglia delle Cucurbitacee e sono classificate come Cucurbita maxima e Cucurbita moschata. Il nome scientifico delle zucchine è Cucurbita pepo.
