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Limone - Pianta delle rutacee, originaria dell'Asia ma coltivata nelle regioni temperate (in Italia soprattutto in Sicilia e Calabria) per i frutti, e anche come pianta ornamentale in vaso, in parchi, giardini e terrazze: alta dai 2 ai 6 metri, ha foglie ovali, fiori bianchi e profumati.
Il frutto della pianta di limone ha forma ovoidale, buccia di colore verdognolo e a maturazione completa giallo chiaro, polpa ciara, succosa, acida, ricchissima di acido citrico e ascorbico (o vitamina C); il succo è largamente usato come condimento e aroma per preparare bevande e, nell'industrie estrarne l'acido citrico; la buccia (o scorza), come aroma per dolci e pietanze e, nell'industria, per estrarre un olio essenziale aromatico adoperato per profumi, dolci e bibite.Links su Limone:
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Coltivare le migliori varietà di limonenel frutteto.
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Guida illustrata agli alimenti vegetali.
I cibi vegetali hanno un ruolo fondamentale nella nostra alimentazione, ma che cosa sappiamo veramente su di loro? Questa guida illustrata agli alimenti vegetali di tutto il mondo esplora le origini, la storia, le caratteristiche botaniche e gli usi culinari di centinaia di frutta, verdura, cereali, frutta secca, oli, zuccheri, bevande, erbe aromatiche e spezie.
Dieta e salute con gli alimenti vegetali. Alimentazione sana con cereali, legumi, ortaggi e frutta
La specie cui apparteniamo, denominata Homo sapiens sapiens, è comparsa circa 40.000 anni fa, e da allora ha mantenuto praticamente inalterate le caratteristiche anatomo-fisiologiche che la contraddistinsero fino dalla sua origine. Nel frattempo però, l'uomo è passato dalla vita nelle caverne alla conquista dello spazio, e la sua alimentazione ha subito variazioni non meno eclatanti, superando di gran lunga le possibilità adattative del proprio apparato digerente. Questo libro descrive in modo chiaro e accessibile le regole basilari di un'alimentazione che rispetta le esigenze del nostro organismo, e presenta i cereali, i legumi, gli ortaggi e i frutti di uso più comune nell'alimentazione dell'uomo moderno..
nel frutteto.
