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Indice dei contenuti- Classificazione scientifica- Descrizione- Coltivazione- Perche' consumare l'asparago

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Asparago - Denominazione comune di 50-60 specie di piante erbacee della famiglia delle Liliacee.

Classificazione scientifica
Gli asparagi appartengono al genere Asparagus della famiglia delle Liliacee; il nome scientifico della specie dalla quale derivano le varietà commestibili è Asparagus officinalis.

Descrizione
La pianta da cui derivano le diverse varietà commestibili coltivate negli asparageti è di origine europea e ha fiori maschili e femminili differenti, che crescono su piante separate e distinguibili fin dal primo anno di vita.
Un asparageto può essere produttivo per circa 50 anni.

Coltivazione dell'asparago
Gli asparagi prediligono i terreni freschi e sabbiosi gli asparagi crescono meglio in terreni ben drenati, profondi e ricchi di sostanza organica. Evitare terreni argillosi o troppo compatti.

il terreno deve essere lavorato a fondo, eliminando sassi e radici. Si consiglia di aggiungere del letame maturo o compost per arricchirlo.

gli asparagi vanno piantati in primavera, quando il terreno ha raggiunto una temperatura di almeno 10°C. Si consiglia di piantare le piante in file distanti circa 40-50 cm e con una distanza di circa 30 cm tra le piante.

I germogli commestibili, detti turioni, non vengono raccolti prima del secondo o del terzo anno di vita della pianta. Utilizzati un tempo in medicina, i turioni sono ricchi di vitamina A e C. In Europa gli asparagi vengono coltivati soprattutto in Italia e in Francia. L'Asparagus plumosus differisce notevolmente dall'asparago commestibile, in quanto ha delicate foglie merlettate simili a quelle delle felci e viene per questo utilizzato a scopo ornamentale e come pianta da interni. Lo stesso uso viene fatto anche con l'Asparagus sprengeri e l'Asparagus asparagoides.

Irrigazione: gli asparagi hanno bisogno di una buona quantità di acqua, soprattutto durante la fase di crescita e sviluppo. Si consiglia di irrigare regolarmente, evitando però di creare ristagni d'acqua.

Concimazione: gli asparagi necessitano di una buona quantità di nutrienti per crescere e produrre. Si consiglia di concimare il terreno con del letame maturo o del compost ogni anno, preferibilmente in autunno.

Perche' consumare l'asparago
Ecco alcune proprietà dell'asparago:
Ricco di nutrienti: l'asparago è un'ottima fonte di vitamine e minerali essenziali come vitamina K, vitamina C, folati e potassio.

Aiuta la digestione: l'asparago contiene fibre che aiutano a regolare la digestione e a mantenere un intestino sano.

Aiuta a perdere peso: l'asparago è un alimento a basso contenuto calorico e ricco di fibre, che può aiutare a perdere peso.

Proprietà antiossidanti: l'asparago è ricco di antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

Benefico per la salute del cuore: l'asparago contiene composti che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore.

Buono per la salute delle ossa: l'asparago è una buona fonte di vitamina K, che è importante per la salute delle ossa.

Aiuta a regolare lo zucchero nel sangue: l'asparago contiene composti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Aiuta a combattere l'infiammazione: l'asparago contiene composti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo.

Links su Asparago:

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Video:

• Coltivare gli asparagi nell'orto
• Coltivazione asparago verde (Asparagus Officinalis)
• Asparagus acutifolius L. - Asparago selvatico
• Raccolta Asparagi Parte 1

Libri & manuali:

• Asparagi (Gustare il Sudtirolo)
• Asparagi. 103 ricette. Le mostre, le sagre, le colture
• Gli asparagi (Macchie mediterranee)
• Il ghiottone. Verdure dell'orto. Asparagi, carciofi, carote, finocchi, cipolle e... spezie
• Asparagi. Antipasti, primi, secondi