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Coltivare gli Ortaggi: zucca
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la zucca

Zucca - Denominazione comune di alcune specie di piante erbacee, annuali, originarie del Sud America e appartenenti alla famiglia delle Cucurbitacee. Con lo stesso nome viene descritto anche il frutto commestibile da esse prodotto, che viene consumato come ortaggio. Caratteri comuni a tutte le zucche sono il fusto prostrato o rampicante, lungo 2-6 m, le foglie grandi e cuoriformi, i fiori color giallo brillante. Le zucchine sono piante affini alle zucche, ma, diversamente da esse, i loro frutti vengono raccolti prima che la scorza del frutto cominci a indurirsi. Dalla zucchina, per ibridazione, si sono ottenute varietà che producono frutti ornamentali, molto colorati. Classificazione scientifica: Le zucche appartengono al genere Cucurbita della famiglia delle Cucurbitacee e sono classificate come Cucurbita maxima e Cucurbita moschata. Il nome scientifico delle zucchine è Cucurbita pepo.



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Patate, zucche e zucchine provenienti dal Sudamerica e le carote originarie dell'Asia Minore oggi sono diventate alimenti base dei nostri piatti italiani ed europei. Preparate in svariati modi, occupano un posto di primo piano in tante pietanze prelibate oppure costituiscono un gustoso contorno. In questa guida gli autori forniscono informazioni pratiche e indicazioni dettagliate su come coltivarle al meglio nel proprio orto, come prevenire e curare le principali malattie e imparare a distinguere le diverse varietà e saperle conservare nel migliore dei modi.


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