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Coltivare gli Ortaggi: cavolfiore

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Cavolfiore - Denominazione comune di una varietà di cavoli, appartenente alla famiglia delle Crucifere. Si tratta di una pianta meno resistente dei broccoli, alta 20-50 cm, della quale si consuma solo l'infiorescenza modificata. Le foglie, alterne e ricche di nervature, formano una rosetta che avvolge l'infiorescenza, mentre il frutto è una siliqua, contenente semi rosso scuro o neri. Le varietà coltivate, che si distinguono in base all'epoca di raccolta, sono tutte sensibili alle basse temperature e richiedono un suolo ricco e ben preparato.

Links su Cavolfiore:

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• Cosa coltivare nell’orto, c come cavolfiore
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• Cavolfiore e Broccolo - Brassica oleracea L. var. botrytis L.
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Libri & manuali:

• Il broccolo fiolaro di Creazzo (Tecete)
• Il broccolo fiolaro di Creazzo. Le ricette dei ristoratori vicentini (Calieri)

Video:

• La coltivazione del cavolo fiore, broccolo e verza

- I consigli del giardiniere:
Coltivare le varietà migliori di cavolfiore nell'orto.

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Alcuni libri sugli ortaggi:

Patate, zucche e zucchine provenienti dal Sudamerica e le carote originarie dell'Asia Minore oggi sono diventate alimenti base dei nostri piatti italiani ed europei. Preparate in svariati modi, occupano un posto di primo piano in tante pietanze prelibate oppure costituiscono un gustoso contorno. In questa guida gli autori forniscono informazioni pratiche e indicazioni dettagliate su come coltivarle al meglio nel proprio orto, come prevenire e curare le principali malattie e imparare a distinguere le diverse varietà e saperle conservare nel migliore dei modi.

Coltivare in vaso ortaggi e piante da frutto e aromatiche può dare grandi soddisfazioni, solo che si abbia a disposizione un terrazzo o un balcone soleggiato (o in ogni caso ben illuminato). In questo volume, tutte le varietà più indicate per un rigoglioso orto in città sono elencate e descritte in modo schematico, illustrate con foto e disegni e accompagnate da numerose indicazioni sullo scelta dei vasi e del terriccio, la semina, la messa a dimora, la concimazione e la difesa da parassiti e malattie.