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Indice dei contenuti- Descrizione- Coltivazione della Lattuga- Proprietà e utilizzo della lattuga:

Ortaggi A-E arachide asparago batata carciofo cardo carota cavolfiore cavolo cece cereali cetriolo cicoria cipolla

Ortaggi F-N fagiolo farro fava finocchio girasole indivia lattuga leguminose lenticchia lupino luppolo melanzana melone

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Lattuga - Denominazione comune di svariate specie erbacee appartenenti alla famiglia delle composite e originarie delle regioni temperate dell'emisfero boreale. Ampiamente consumate come ortaggi, sono uno degli ingredienti più comuni delle insalate verdi. Le diverse varietà di lattuga si distinguono essenzialmente in base alla forma del cespo.

Descrizione:
Le lattughe romane hanno foglie allungate e cespo lasco;
le lattughe cappucce (ad esempio, il trocadero) hanno foglie più tonde e formano un cespo compatto;
le lattughe da taglio (ad esempio, la trentina) non formano cespo e producono nuove foglie dopo il taglio.

La lattuga è una pianta erbacea annuale è una delle verdure più comuni e popolari al mondo, coltivata in tutto il mondo per le sue foglie verdi e croccanti, che vengono utilizzate in insalate, panini e altri piatti. Esistono diverse varietà di lattuga, tra cui la lattuga iceberg, la lattuga romana e la lattuga lollo rosso, che si differenziano per forma, colore e sapore. La lattuga è ricca di vitamine e minerali, ed è anche un'ottima fonte di fibre e acqua.

Coltivazione della lattuga:
Le lattughe da orto crescono su terreni ben drenati, soffici e ricchi di sostanze organiche fertilizzanti. Vengono piantate in file distanti 30-40 cm le une dalle altre e diradate più volte dopo che la pianta ha raggiunto 5 cm d'altezza.

La lattuga è una pianta facile da coltivare. È importante scegliere un luogo soleggiato con un terreno ben drenato, preparare il terreno aggiungendo del compost o del concime organico, seminare i semi di lattuga a una profondità di circa 1 cm e distanziandoli di circa 15-20 cm l'uno dall'altro, innaffiare regolarmente la pianta, mantenendo il terreno umido ma non troppo bagnato.

La lattuga si raccoglie prima che monti a seme, in genere entro gli 80-100 giorni di coltura, comprese le 2-3 settimane in semenzaio.
È possibile annaffiare la pianta a pioggia, con un getto ampio e delicato, bagnando e rinfrescando anche le foglie, in modo da favorire la sua crescita.
La lattuga può essere coltivata sia in giardino che in vaso, e deve essere piantata in una zona soleggiata, lasciando una distanza di circa 40 cm tra le piante.

Proprietà e utilizzo della lattuga:
La lattuga è una verdura molto popolare e versatile, che può essere consumata cruda o cotta. Ha un basso contenuto calorico ed è ricca di vitamine e minerali come vitamina A, C, K, acido folico, ferro e potassio.
La lattuga è anche una buona fonte di fibre e contiene antiossidanti che possono aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

La lattuga è spesso utilizzata come base per insalate, ma può anche essere utilizzata in altre preparazioni come sandwich, hamburger, tacos e molto altro. La lattuga è anche un ingrediente comune in molti piatti della cucina mediterranea, come la famosa insalata greca.

Inoltre, la lattuga ha proprietà calmanti e rilassanti, ed è stata utilizzata per secoli come rimedio naturale per l'insonnia e l'ansia.
La lattuga contiene infatti una sostanza chiamata lactucarium, che agisce come sedativo naturale.

In sintesi, la lattuga è una verdura sana e nutriente, che può essere consumata in molti modi diversi e può anche avere proprietà calmanti e rilassanti.

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Libri & manuali:

• Lattuga. Una storia vegetariana
• Le insalate. Coltivazione e cure dalla semina al raccolto
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Video:

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