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Le erbe dalla A alla Z:
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Descrizione delle erbe dalla P alla S, conoscere le erbe aromatiche

Papavero

Papavero o Rosolaccio - Di papaveri esistono varie specie, dal piu' famoso Rosolaccio al "papavero da oppio". Il classico papavero comunque e' rosso, un rosso acceso che colora i nostri campi in estate.

Purtroppo pero' e' un fiore tanto bello quanto delicato: perde i suoi petali dopo un solo giorno e se lo cogliamo si avvizzisce subito. Inoltre e' un fiore sempre meno diffuso nei campi di grano a seguito dei molti diserbanti che qui vengono impiegati.

Il papavero e' un pianta tossica perche' contiene un lattice viscoso composto da alcaloidi velenosi, tuttavia questa sua sostanza usata in piccole dosi costituisce anche un utile medicamento erboristico. Per quest'ultimo motivo si puo' inserire questo fiore fra le piante officinali e impiegarlo a scopo curativo oltre che culinari.

Papavero o Rosolaccio: una pianta dai mille usi
Il papavero, noto anche come rosolaccio, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Papaveraceae, originaria di Eurasia e Nordafrica. Il suo nome scientifico è Papaver rhoeas L. ed è largamente diffuso in Italia, dove cresce spontaneamente nei campi, sui bordi delle strade e in aree abbandonate. è considerato una pianta infestante dei cereali, ma ha anche molte proprietà benefiche e curative.

Il papavero si riconosce facilmente per i suoi fiori rossi, formati da quattro petali delicati e un bulbo centrale che contiene i semi. I fiori sbocciano tra giugno e settembre e hanno una durata molto breve, di soli uno o due giorni. Il fusto è alto fino a 80 cm e ha una peluria spessa, mentre le foglie sono morbide e dentate. I semi sono piccoli, neri e oleosi e si conservano a lungo nel terreno.

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Portulaca

Portulaca - pianta annuale, dotata di fusti prostrati o eretti in situazioni di scarsa illuminazione, lisci e succulenti; gli stessi possono essere lunghi fino a 60 cm e negli anni passati erano utilizzati come alimento per i maiali.

Questa specie si riproduce solo per seme e ogni pianta puo' arrivarne a produrne fino a 10.000, la cui vitalita' e' stimata essere di circa 20 anni. La diffusione dei semi può avvenire sia ad opera del vento che tramite gli uccelli, essendo i frutti possibile alimento per questi animali.

La Portulaca: una pianta spontanea e commestibile
La Portulaca (Portulaca oleracea) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Portulacaceae. Nelle regioni italiane è conosciuta con nomi diversi: porcellana o erba grassa in Toscana, erba fratesca o porcellana in Lazio, verdolaga in Sicilia, porcellana in Sardegna, porcellana o porcelana in Puglia, porcellana o porcellana in Campania, porcellana o porcellana in Basilicata, porcellana o porcellana in Calabria, porcellana o porcellana in Abruzzo, porcellana o porcellana in Molise, porcellana o porcellana in Umbria, porcellana o porcellana in Marche, porcellana o porcellana in Emilia-Romagna, porcellana o porcellana in Veneto, porcellana o porcellana in Friuli-Venezia Giulia, porcellana o porcellana in Trentino-Alto Adige, porcellana o porcellana in Lombardia, porcellana o porcellana in Piemonte, porcellana o porcellana in Liguria, porcellana o porcellana in Valle d'Aosta.

La Portulaca è una pianta succulenta, alta al massimo 20 cm, caratterizzata da fusti rossastri e carnosi. Le foglie sono di colore verde chiaro, dalla forma cilindrica e con un piccolo ciuffetto di piccolissimi peli bianchi. I fiori sono di vario colore, dal giallo al rosa, dal bianco al rosso, e si aprono solo quando c'è il sole. I frutti sono capsule contenenti numerosi semi neri.

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Prezzemolo

Prezzemolo - Denominazione comune di una pianta erbacea biennale, coltivata come annuale e appartenente alla vasta famiglia delle Ombrellifere. Il prezzemolo ha fusto eretto, foglie picciolate, a segmenti dentati, utilizzate per guarnire piatti e aromatizzare pietanze.

Il prezzemolo: una pianta aromatica e salutare
Il prezzemolo è una pianta biennale originaria del bacino del Mediterraneo. è molto usata in cucina per insaporire le pietanze, ma ha anche molte proprietà benefiche per la salute. Vediamo insieme come coltivarlo, come conservarlo e come usarlo.

Come coltivare il prezzemolo
Il prezzemolo può essere coltivato sia in orto che in vaso, purché abbia a disposizione un terreno fertile, ben drenato e soleggiato. Si semina da marzo a luglio, interrando i semi a mezzo centimetro di profondità e mantenendo una distanza di 25 cm tra le file e di 5 cm tra le piante.
Si annaffia regolarmente, ma senza esagerare, e si eliminano le erbacce che possono infestare la coltura.

Il prezzemolo teme il gelo, quindi in inverno va protetto con un telo o una rete. Si può raccogliere tutto l'anno, tagliando le foglie con una lama affilata e lasciando almeno un terzo del fogliame sulla pianta.

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Rabarbaro

Rabarbaro - Pianta erbacea originaria del continente asiatico e appartenente alla famiglia delle Poligonacee. ll rabarbaro ha grosse radici molto ramificate, un fusto, eretto e largo, che puo' aggiungere un'altezza di 2,5 m e germogli che, quando sono ancora racchiusi all'interno delle gemme, sono avvolti in un'ampia guaina membranosa. Il rabarbaro ha grandi foglie, intere o lobate, sorrette da lunghi piccioli, e produce una grande quantita' di minuscoli fiori, bianchi o rossastri, riuniti in pannocchie.

Il rabarbaro: una pianta dalle molteplici proprietà
Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne, il nome scientifico del rabarbaro orticolo e' Rheum rhaponticum, mentre il rabarbaro officinale e' classificato come Rheum officinalis.
Ha origine asiatica ed è usata da secoli sia in campo alimentare che medicinale. La parte commestibile del rabarbaro sono i piccioli (o coste) delle foglie, che hanno un sapore acidulo e aromatico. Le foglie, invece, sono tossiche perche' contengono acido ossalico.

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Rafano

Rafano - Pianta erbacea perenne che puo' raggiungere l'altezza di un metro. Sviluppa radici a fittone, carnose, di colore bianco giallastro. Le foglie appaiono in primavera e sono di due tipi: quelle radicali sono ellittiche mentre quelle caulinari sono piccole e pennate.

L'infiorescenza e' un grappolo di piccoli fiori a quattro petali; il frutto e' una siliquetta che solo in rari casi contiene i semi. Le radici del rafano si utilizzano grattugiate per preparare una salsa piccante per aromatizzare pesce o carne.

Il rafano e' anche una pianta medicinale: il succo della radice contiene molta vitamina A, inoltre aiuta in caso di problemi di digestione ed e' un ottimo depurativo e diuretico.

Rafano: la pianta piccante che ricorda il wasabi
Il rafano, noto anche come cren, barbaforte o ravanett, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae, la stessa dei cavoli, dei broccoli e dei ravanelli. Il rafano si coltiva per la sua radice rizomatosa, di forma cilindrica e di colore bianco, che ha un sapore molto piccante e aromatico, simile al wasabi giapponese. Il rafano è originario dell'Europa centro-orientale, ma si è diffuso in tutto il mondo grazie alle sue proprietà e al suo uso in cucina.

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Rosmarino

Rosmarino - Specie arbustiva sempreverde, appartenente alla famiglia delle Labiate (vedi Menta), originaria del bacino del Mediterraneo e ampiamente coltivata per le sue proprieta' aromatiche.

Il rosmarino: una pianta dalle molte virtù
Il rosmarino ha un portamento arbustivo con steli legnosi e fogliame sempreverde. Le foglie sono piccole, lineari e rigide, di colore verde scuro sopra e bianco-grigiastro sotto. Durante la primavera e l'estate la pianta produce piccoli fiori azzurri, viola, bianchi o rosa.

Il rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta arbustiva, perenne e sempreverde come il basilico e la salvia. Il suo nome deriva dal latino ros marinus, che significa "rugìada del mare", in riferimento al suo habitat naturale lungo le coste mediterranee. Il rosmarino è noto fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche, medicinali e ornamentali, ed è considerato un simbolo di fedeltà, memoria e saggezza.

Il rosmarino e' noto per il suo aroma e il suo sapore pungente e resinato, utilizzato come spezia in cucina e per creare oli essenziali e profumi.
Ha anche proprieta' medicinali come antinfiammatorie, antiossidanti e antibatteriche.

Caratteristiche del rosmarino
Il rosmarino è una pianta che può raggiungere i 3 metri di altezza, con un fusto legnoso e ramificato, e radici profonde e robuste. Le foglie sono piccole, lineari, coriacee, di colore verde scuro sulla pagina superiore e bianco-argentato su quella inferiore, e ricche di ghiandole oleifere che emanano un intenso profumo. I fiori sono riuniti in grappoli all'ascella delle foglie, e sono di colore azzurro-viola, bianco o rosa, a seconda della varietà. La fioritura avviene quasi tutto l'anno, ma è più abbondante in primavera. I frutti sono degli acheni scuri a maturità.

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Ruta

Ruta - originaria dell'Europa meridionale, appartenente alla famiglia delle Rutacee. E' caratterizzata da foglie divise e piccoli fiori gialli, che sbocciano alla fine della primavera.

Pianta utilizzata in medicina e in profumeria.
Classificazione scientifica: viene classificata come Ruta graveolens.

La pianta di Ruta: proprietà, usi e coltivazione
La pianta di Ruta, il cui nome scientifico è Ruta graveolens, è una pianta aromatica officinale appartenente alla famiglia delle Rutaceae. Originaria del bacino del Mediterraneo, la Ruta si trova facilmente in Italia, dove cresce spontaneamente o viene coltivata sia a scopo ornamentale che terapeutico.

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Salsefica

Salsefica - (Barba di becco) e' una pianta erbacea originaria del bacino del Mediterraneo. Si presenta con foglie strette e lunghe, la cui base inguaina il fusto, e con fiori piatti, allargati, di colore giallo, che si aprono al mattino per richiudersi nel pomeriggio. Le sue qualita' alimentari sono conosciute fin dall'antichita'. Nella medicina popolare la barba di becco e' una pianta depurativa, diuretica e sudorifera. Produce fiori azzurro violacei; la fioritura danneggia la radice, pertanto necessita eliminare gli scapi fiorali appena si sviluppano. La barba di becco necessita posizioni in pieno sole e climi temperati caldi.

Introduzione alla Salsefica o Barba di Becco
La Salsefica, conosciuta anche come Barba di Becco, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. è originaria delle regioni mediterranee e si caratterizza per i fiori gialli e le foglie simili a piume. La Salsefica è apprezzata sia per le sue proprietà ornamentali che per le sue proprietà medicinali e culinarie. In questo capitolo, esploreremo la storia e l'origine della Salsefica, nonché le sue caratteristiche botaniche.

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Santoreggia

Santoreggia - erba aromatica che fa parte della famiglia delle Labiate (Satureja hortensis), dalle cui foglie lanceolate, punteggiate da numerose ghiandole emananti un intenso profumo, e dai fiori bianco-rosei raccolti in glomeruli si estrae l'olio essenziale, di sapore acre e dall'odore intenso, usato come aromatizzante di condimenti e nella preparazione di amari per vini e liquori.

Cresce spontanea nei luoghi ghiaiosi dell'Italia settentrionale.
Si raccoglie in luglio.

La Santoreggia (Satureja hortensis) è una pianta aromatica annuale originaria dell'ovest asiatico ed è coltivata in tutto il mondo per le sue proprietà aromatiche e medicinali. La santoreggia è una pianta facile da coltivare e può essere utilizzata in cucina, in erboristeria e in cosmetica.

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Salicaria

Salicaria - pianta erbacea (Lythrum salicaria) della famiglia delle Litracee, detta anche salicaria o riparella; diffusa lungo i corsi d'acqua; fiori piccoli di colore rosso vivo, in lunga spiga.

Le foglie sono sessili opposte o ternate, od anche sparse, lanceolato acute, cordate alla base. Fiori brevemente peduncolati disposti in fascetti che nel loro insieme costituiscono una spiga. Frutto a capsula biloculare.

Presentazione della Salicaria
La pianta di Salicaria è una specie di pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Scrophulariaceae, originaria delle zone temperate dell'Europa e dell'Asia. Conosciuta anche come "erba salaria", "salice d'acqua" o "salsapariglia", la Salicaria è stata utilizzata per secoli come pianta medicinale e oggi è sempre più apprezzata per le sue proprietà terapeutiche e la sua bellezza ornamentale per la bellezza estetica dei suoi fiori.

La Salicaria è una pianta erbacea che può raggiungere i 30-60 cm di altezza. Ha foglie lanceolate, verdi chiare, lucide e leggermente pubescenti. I fiori sono piccoli, gialli e riuniti in spighe terminali. La pianta produce anche dei frutti, delle capsule legnose che contengono semi minuscoli. Le sue foglie sono strette e lanceolate, di colore verde scuro. I fiori, riuniti in spighe allungate, possono variare in colore, dal rosa al viola, creando un effetto spettacolare nel giardino.

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Salvia

Salvia - Denominazione comune di un genere di circa 700 specie di piante erbacee fiorifere, annuali e perenni, ampiamente distribuite e appartenenti alla famiglia della Labiate (Vedi Menta).

Numerose specie sono coltivate come piante ornamentali per i fiori o per il fogliame particolare, spesso coperto da peli argentei. Tra queste si ricordano Salvia horminum, dai fiori rosa, porpora o violetto, e Salvia argentea, dalle foglie setose, riunite in rosette.

La pianta di Salvia: coltivazione, proprietà e usi
La Salvia (Salvia officinalis) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, originaria del Mediterraneo. è una pianta perenne, sempreverde, che può raggiungere un'altezza di circa 70-80 cm.

La salvia comune e' originaria delle regioni mediterranee e viene coltivata per l'olio essenziale contenuto nelle foglie aromatiche, utilizzate in cucina per insaporire carni e altre pietanze.

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Stachys

Stachys o Betonica (Stachys officinalis L.) -
Pianta di 30 - 60 cm. Fiori in spighe terminali dense, simili a capolini; foglie basali a rosetta; fusto quadrangolare coperto da peluria ruvida come le foglie. Foglie peduncolate, decussate, ovali-lanceolate, crenate.
Fioritura: giugno - agosto.

Stachys officinalis: La Betonica officinale, Caratteristiche e Descrizione
La Stachys officinalis, comunemente conosciuta come betonica officinale, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. è originaria dell'Europa e dell'Asia occidentale ed è nota per le sue proprietà medicinali.

La betonica officinale ha foglie pelose e dentate, e produce fiori tubolari di colore rosa o viola che crescono in spighe terminali. La pianta può raggiungere un'altezza di circa 60-90 centimetri e fiorisce in primavera e inizio estate.

Le parti utilizzate della pianta sono le radici e le parti aeree, che vengono raccolte durante la fioritura. La betonica officinale è nota per le sue proprietà astringenti, antinfiammatorie, sedative e toniche. Viene utilizzata tradizionalmente per trattare disturbi gastrointestinali, come diarrea e dispepsia, nonché per alleviare l'ansia e l'insonnia.

La betonica officinale può essere consumata sotto forma di tisana, estratto o tintura. Tuttavia, è importante consultare un professionista della salute prima di utilizzarla, in quanto può interagire con alcuni farmaci e causare effetti collaterali in alcune persone. Inoltre, la betonica officinale è apprezzata anche come pianta ornamentale grazie ai suoi fiori vistosi e alla sua capacità di attirare api e farfalle nei giardini.

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